Nutrition

La nutrition est la science des aliments et de ce qu’ils peuvent apporter au niveau biochimique. Elle s’intéresse à l’aspect quantitatif, qualitatif ainsi qu’à l’équilibre nutritionnel des apports alimentaires. L’alimentation est fondamentale car au final, nous sommes ce que nous mangeons!

Les aliments sont des substances nécessaires à notre bon fonctionnement et lorsque nous sommes en carence, il peut y avoir des manifestations sur le plan physique. Elles peuvent aussi participer au rétablissement de notre santé lorsque celle-ci se détériore. Elles peuvent donc avoir un impact au niveau curatif, mais aussi et surtout au niveau préventif. Il existe maintenant de nombreuses recommandations pour être en bonne santé et éviter le développement de maladies, notamment au niveau cardiovasculaire ou encore digestif…

Comme le disait Hippocrate: ‘Que ton alimentation soit ta première médecine”…

La nutrition est un vaste domaine, qui peut être abordé sous différents angles. C’est une science physiologique, biochimique, mais c’est aussi une éducation. Voici différentes notions et idées principales, qui pourront vous être utiles. En effet, il est important de trouver un bon équilibre nutritionnel en terme quantitatif/qualitatif, macro/micro ou encore curatif/préventif. 

Au niveau nutritionnel, on distingue les macronutriments et les micronutriments.

Les macronutriments sont représentés par les protéines, les lipides et les glucides, qui apportent les calories nécessaires au fonctionnement de l’organisme.

Les micronutriments sont les vitamines et les minéraux, qui sont des cofacteurs indispensables pour les réactions biochimiques internes.

D’une manière générale, nous mangeons trop. Nos besoins nutritionnels sont évalués en fonction de notre sexe et de notre activité physique prévue dans la journée. Mais en moyenne, il est recommandé d’apporter 2000 Kcal par jour pour une femme et 2500 Kcal pour un homme. Or en pratique, nous apportons beaucoup plus que cela sans les dépenser, ce qui favorise le surpoids. Aujourd’hui, selon l’OMS, 35% des adultes sont atteints de surpoids ou d’obésité dans le monde. Cela est en lien direct avec une modification de nos apports alimentaires et de la baisse de notre activité physique. Ce qui augmente le risque cardiovasculaire avec une augmentation des risques de développer un infarctus, un accident vasculaire cérébral ou encore un diabète. Donc en terme de prévention, le premier conseil est de manger moins.

Le deuxième conseil est de manger mieux:

• Moins de viande: la viande est un facteur de risque de cancer du côlon.
• Moins de sel: nous mangeons beaucoup trop salé, ce qui augmente le risque cardiovasculaire.
• Moins de sucre: cela peut être curatif si vous êtes diabétique, mais aussi préventif pour éviter son apparition.
• Moins de gras: trouver le meilleur équilibre entre oméga3 et oméga6.
• Optimiser l’index glycémique des repas.
• Varier les apports et manger de tout: pour apporter toutes les substances biochimiques nécessaires. Cela permet d’éviter des carences. 
• Associer toujours du cru, du cuit, du chaud et du froid: il est important de comprendre que cuire les aliments détruit généralement tous les bons éléments… Donc apporter du cru est nécessaire, adapter le mode de cuisson également. 
• Adapter les apports en fonction de votre activité de la journée.
• Manger léger le soir pour améliorer le sommeil.
• Éviter toute la nourriture industrielle et les plats préparés.
• Se sensibiliser aux alicaments: toutes ces substances naturelles présentes dans les fruits, légumes ou encore épices qui sont bénéfiques pour la santé.
• Possibilité de faire appel à un naturopathe pour mieux vous comprendre et répondre de manière plus spécifique à vos propres besoins.
• Considérer aussi l’alimentation sous un angle autre que le simple aspect physique de la matière. On connaît aujourd’hui l’impact des pensées sur la matière et associer des pensées positives à ce que vous avez dans votre assiette et que vous allez ingérer va avoir un impact au niveau des conséquences. Des pensées positives auront plutôt un effet positif alors que des pensées négatives auront plutôt un effet néfaste. 
• Manger en pleine conscience est aussi une approche qui peut vous permettre de reconsidérer ce que vous avez dans votre assiette tout en diminuant les quantités ingérées.

Chacun a une alimentation qui lui correspond. Nous avons tous des métabolismes physiologiques différents et ce qui s’applique à une personne n’est pas forcément valable pour une autre (en dehors des règles générales bien sûr). 

Et enfin, il est important d’aborder la notion de régime. Il existe aujourd’hui pléthore de régimes particuliers. Souvent cette notion de “régime” renvoie à la notion de privation, d’efforts à fournir et donc de contraintes. Cette association au niveau mental rend la tâche beaucoup plus difficile avec souvent des échecs et des rechutes. Trouver l’alimentation qui vous correspond est une recherche qui peut se faire tranquillement. Elle suppose de prendre le temps de comprendre les mécanismes qui vous poussent à consommer de telle ou telle manière et de découvrir avec ou sans l’aide de professionnels ce qui vous correspond le mieux.